O chamado equipo de pan relado na vida é producir a capa de revestimento na superficie dos alimentos fritos.O obxectivo principal deste tipo de pan relado é facer que os fritos sexan crocantes por fóra e tenros por dentro, e reducir a perda de humidade da materia prima.Coa mellora do nivel de vida das persoas, tamén está aumentando a demanda dalgúns alimentos fritidos, como bistecs de carne, filetes de peixe, galiñas e bolos de cabaza e, ao mesmo tempo, tamén aumenta a demanda de migas de pan.O aumento desta demanda tamén promoveu a aparición de equipos de migas de pan, e a aparición de equipos de migas de pan tamén resolveu o problema de que a demanda de pan relado é grande e a oferta supera a oferta.Agora, as migas de pan producidas por equipos de pan relado non só se usan como revestimentos, senón tamén como accesorios alimentarios.Polo tanto, o seu ámbito de aplicación vaise ampliando día a día.
O equipo de migas de pan é un equipo especial para a produción de migas de pan.Usa láminas rotativas de alta velocidade e rolos dentados para precortar e triturar o pan.As migas de pan teñen un tamaño de partícula uniforme, unha pequena perda de pan, unha estrutura sinxela, un funcionamento seguro e un funcionamento cómodo.O equipo de migas de pan é axeitado para mesturar fariña na elaboración de pan.Usar esta máquina para amasar fideos ten alto glute, mestura incluso e alta eficiencia.Un conxunto completo de equipos para migas de pan inclúe armarios de electrodos, carros de electrodos, tanques de electrodos, pulverizadores, máquinas de conformación, máquinas de peneirar fariña, polipastos, cortadores de pan, mesturadores de masa e cintas transportadoras, etc. A fariña de pan ten unha estrutura sinxela, un funcionamento cómodo e seguro.
.
Segundo a clasificación das migas de pan, os equipos de migas de pan tamén se dividen en tres categorías, equipos de migas de pan europeos, equipos de migas de pan xaponeses e equipos de migas de pan.Os equipos de migas de pan de estilo europeo e os de pan relado de estilo xaponés son equipos de pan relado fermentado, que ten o aroma de alimentos fermentados.Ten ben cor durante a fritura e non é fácil de caer.O tempo de cor pódese axustar segundo as materias primas dos alimentos.Estrictamente falando, o equipo de migas infladas non pertence ao equipo de migas de pan, pero ten unha forma similar e a cor será diferente e fácil de caer durante o proceso de fritura.Non obstante, debido ao seu sinxelo proceso de produción e ao seu custo relativamente baixo, tamén foi moi utilizado no mercado.
As migas de pan producidas polo equipo de migas de pan de estilo europeo son principalmente granulares, cun sabor duro e crocante, sensación masticable e aparencia irregular.As migas de pan producidas polo equipamento xaponés son similares ás agullas e teñen un sabor solto.Os equipos de migas de pan ao estilo xaponés divídense en equipos de migas de electrodos e equipos de migas de cocción segundo diferentes métodos de procesamento.O equipo de cocción de migas é un proceso de produción tradicional, pero debido á reacción de Maillard durante a cocción, a pel do pan aparece marrón.As migas de pan ao estilo xaponés teñen moitos residuos e custos elevados.Na actualidade, o proceso relativamente completo para producir migas de pan ao estilo xaponés é o curado por electrodos, que se caracteriza por non ter pel marrón, alta eficiencia, baixo consumo de enerxía e gran produción.
Hora de publicación: Mar-08-2023