O proceso de esterilización necesario para as diferentes producións de alimentos tamén é diferente. Os fabricantes de alimentos necesitan mercar recipientes de esterilización para prolongar a vida útil dos alimentos. Necesitan esterilizar ou esterilizar os alimentos a alta temperatura durante un curto período de tempo, o que non só mata as posibles bacterias patóxenas nos alimentos, senón que tamén mantén os compoñentes nutricionais importantes e a cor, o aroma e o sabor dos alimentos para que non se danen.
Os produtos cárnicos deben conxelarse a -40 graos Celsius despois de envasalos ao baleiro nunha máquina de envasado ao baleiro e, a continuación, almacenarse a -18 graos Celsius durante uns tres meses. Se se lles engaden conservantes aos produtos alimenticios cociñados, xeralmente pódense almacenar durante 15 días usando o envasado ao baleiro. Se se almacenan a baixas temperaturas, pódense almacenar durante 30 días. Non obstante, se non se engaden conservantes, mesmo se se usa o envasado ao baleiro e se almacena a baixas temperaturas, só se poden almacenar durante 3 días. Despois de tres días, tanto o sabor como o sabor serán moito peores. Algúns produtos poden ter un período de retención de 45 ou incluso 60 días escrito nas súas bolsas de envasado, pero iso é en realidade para entrar en grandes supermercados. Debido ás regulacións nos grandes supermercados, se a vida útil supera un terzo do total, a mercadoría non se pode recibir, se a vida útil supera a metade, debe ser retirada e se a vida útil supera os dous terzos, debe ser devolta.
Se os alimentos non se esterilizan despois do envasado ao baleiro, dificilmente se prolongará a vida útil dos alimentos cociñados. Debido ao alto contido de humidade e á rica nutrición dos alimentos cociñados, son moi susceptibles ao crecemento bacteriano. Ás veces, o envasado ao baleiro acelera a velocidade de descomposición dalgúns alimentos. Non obstante, se se toman medidas de esterilización despois do envasado ao baleiro, a vida útil varía de 15 a 360 días dependendo dos diferentes requisitos de esterilización. Por exemplo, os produtos lácteos pódense almacenar de forma segura a temperatura ambiente dentro dos 15 días posteriores ao envasado ao baleiro e á esterilización por microondas, mentres que os produtos de polo afumado pódense almacenar durante 6-12 meses ou incluso máis despois do envasado ao baleiro e da esterilización a alta temperatura. Despois de usar unha máquina de envasado ao baleiro de alimentos para o envasado ao baleiro, as bacterias aínda se multiplicarán dentro do produto, polo que se debe levar a cabo a esterilización. Existen varias formas de esterilización e algúns vexetais cociñados non necesitan ter unha temperatura de esterilización superior a 100 graos Celsius. Podes escoller unha liña de pasteurización. Se a temperatura supera os 100 graos Celsius, podes escoller unha chaleira de esterilización de alta temperatura e alta presión para a esterilización.
Data de publicación: 01-09-2023