Chips de pataca comercial 200kg/h Frenzas de patacas fritas 300kg/h Liña de produción

O principal proceso da liña de produción de patacas fritas con frecuencia rápida descríbese brevemente do seguinte xeito:
(1) Presetación de materias primas para ampliar o ciclo de procesamento, hai que almacenar as materias primas da pataca durante moito tempo. Despois do almacenamento a longo prazo de materias primas, o seu contido en azucre e compoñentes nutricionais cambiarán ata certo punto. Polo tanto, hai que realizar un determinado período de tratamento de recuperación antes de procesar para facer que os ingredientes das materias primas cumpran os requisitos de procesamento.
(2) A limpeza desilante é principalmente eliminar sedimentos e materia estranxeira na superficie das materias primas da pataca.
(3) Pelar e separar as peles de pataca e pulverizar a solución de protección da cor para evitar o dourado oxidativo na superficie das patacas peladas.
(4) Recortar as patacas peladas son recortadas manualmente para eliminar a pel de pataca non reforzada, os ollos do brote, o desnivel e as partes verdes.
(5) Corte en tiras segundo diferentes especificacións, corta as patacas en tiras cadradas e as tiras son necesarias para ser ordenadas e rectas.
(6) Separación fraccionada de tiras curtas e restos xerados durante o procesamento para mellorar o rendemento.
(7) A deshidratación e o secado adopta un dispositivo de secado e deshidratación do cinto de malla para eliminar a humidade superficial das patacas fritas e prepárate para o seguinte proceso de fritura.
(8) As patacas fritas son fritas en aceite quente por pouco tempo, logo pescadas e o exceso de aceite é filtrado, de xeito que se pode fritir o aroma único de pataca de patacas fritas.
(9) As patacas fritas fritas con conxelación rápida son pre-refrigeradas e enviadas a equipos de conxelación rápida para a conxelación profunda e a conxelación rápida, de xeito que a cristalización nas patacas fritas é uniforme, o que é conveniente para o almacenamento de frescura a longo prazo e manter o sabor orixinal.
(10) A refrixeración de bolsa por bolsa pódese realizar manualmente ou por equipos automáticos. Durante o proceso de envasado, o tempo debería acurtarse o máximo posible para evitar a absorción de humidade e o descongelamento de patacas fritas de frecuencia rápida, que afectarán á calidade do produto. Refrixerar inmediatamente despois do envase.