Retorta en autoclave de esterilización a vapor para sardinas e retorta de alimentos en bastón
A retorta de vapor debe esgotar antes da esterilización porque o aire é un medio de transmisión de baixa eficiencia térmica. Se o escape non é suficiente, formarase unha capa illante ao redor da comida (airbag), polo que a calor non podería transferirse ao centro da comida, formarase un "punto frío" na retorta ao mesmo tempo que podería provocar efecto de esterilización desigual.
As retortas de vapor están deseñadas para unha distribución uniforme da temperatura para ofrecer tempos óptimos de subida. Coas réplicas estándar de vapor saturado da nosa empresa, hai varias características. A retorta de vapor está dispoñible co apoio continuo dos nosos enxeñeiros. Tamén está dispoñible o refrixeración opcional con intercambiador de calor ou inundado.
Lata metálica: lata, lata de aluminio.
Gachas, marmelada, leite de froitas, leite de millo, leite de noces, leite de cacahuete, etc.
As vantaxes de usar unha retorta de vapor para a esterilización e conservación de produtos alimenticios inclúen:
Esterilización uniforme: o vapor é un método eficaz de esterilización e pode penetrar todas as áreas dos produtos alimenticios envasados, garantindo unha esterilización uniforme.
Preservación da calidade: a esterilización con vapor axuda a preservar o valor nutricional, o sabor e a textura dos produtos alimenticios. Non require conservantes nin produtos químicos, polo que é unha forma natural e segura de conservar os alimentos.
Eficiencia enerxética: as retortas de vapor son eficientes enerxéticamente e requiren menos enerxía en comparación con outros métodos de esterilización.
Versatilidade: as réplicas de vapor pódense usar para esterilizar unha gran variedade de produtos alimenticios, incluíndo froitas e verduras enlatadas, sopas, salsas, carnes e alimentos para animais.
Rentable: as réplicas de vapor son relativamente baratas en comparación con outros métodos de esterilización, polo que son unha solución rendible para os fabricantes de alimentos.
